Author: Fadime Tiskaya

Şorbeya kêşk – Tarhana Çorbası
Fadime Tiskaya

Şorbeya kêşk – Tarhana Çorbası

Fadime Tiskaya- January 6, 2016

Bu hafta kış aylarının gözdelerinden, eşkimtrak tadı, insanın içini rahatlatan, ruhunu ısıtan, mutevazi ama bir o kadar lezzetli tarhana çorbası tarifi ile beraberiz. Keşk yani ... Read More

Kürt Yemekleri ve Kültürü Araştırma Projesi Film Çalışması
Fadime Tiskaya

Kürt Yemekleri ve Kültürü Araştırma Projesi Film Çalışması

Fadime Tiskaya- December 8, 2015

Projenin İçeriği ve Amacı Çok büyük bir heyecanla başlattığımız yemek köşemiz sizden aldığımız ilgi ile başarılı bir şekilde devam etmekte. Bu köşe Kürt yemeklerini araştırma, ... Read More

Kışlık Kavurma
Fadime Tiskaya

Kışlık Kavurma

Fadime Tiskaya- October 14, 2015

Bu hafta soğuk kış aylarına büyük tatlar katan, kış hazırlıklarının en gözdelerinden olan kavurma tarifi ile beraberiz. Kavurma, Kürdistan'da tarihi yüz yıllara dayanan, kış aylarında ... Read More

Savara Firingiyan – Domatesli Bulgur pilavı.
Fadime Tiskaya

Savara Firingiyan – Domatesli Bulgur pilavı.

Fadime Tiskaya- October 1, 2015

Bu hafta çok mütevazi ama pek çoğumuz için gönüllerde ki yeri tartışılmaz olan lezzetlerden domatesli bulgur pilavı tarifi ile beraberiz. Buğdayın Kürdistan topraklarındaki keşfi ile ... Read More

Dolmeya Parsûyan / Kaburga Dolması
Fadime Tiskaya

Dolmeya Parsûyan / Kaburga Dolması

Fadime Tiskaya- September 23, 2015

Bu hafta Mardin ve Diyarbakır yörelerinin özel günlerine damgasını vuran, ihtişamlı görünüşü ile zihinlerde yer bırakan, namı çok uzaklara kadar gitmiş eşsiz lezzetlerinden biri olan ... Read More

Rîçala Şilanan- Kuşburnu Reçeli
Fadime Tiskaya

Rîçala Şilanan- Kuşburnu Reçeli

Fadime Tiskaya- September 16, 2015

Bu hafta yabani yiyeceklerin en alıcısı, en kızılı ve en şirini olan kuşburnu reçeli tarifi ile beraberiz. Kürt mutfağında yabani yiyeceklerin yeri çok önemli ve ... Read More

Bacane Rejîsandin
Fadime Tiskaya

Bacane Rejîsandin

Fadime Tiskaya- August 17, 2015

Sıcak yaz aylarında tadına doyamayacağınız bir patlıcan salatası tarifi ile beraberiz. Son iki haftadır patlıcan diyarı Antep te olmam başka bir yemek malzemesini kullanmama mahal ... Read More